凉拌青瓜木耳的做法

凉拌青瓜木耳是一道清凉爽口的菜肴，适合夏季食用。青瓜的爽脆和木耳的滑润相结合，口感丰富。下面我将为您介绍一下凉拌青瓜木耳的制作步骤和所需食材。

所需食材：

1. 青瓜 2根

2. 黄瓜 1根

3. 木耳 适量

4. 蒜 3瓣

5. 香菜 适量

6. 生姜 适量

7. 盐 适量

8. 醋 适量

9. 酱油 适量

10. 香油 适量

11. 白糖 适量

制作步骤：

1. 将木耳浸泡在温水中，泡软后切成小块待用。

2. 青瓜和黄瓜洗净后，切成细长的丝。可以使用刨丝器或者刀切。

3. 将蒜和生姜剁碎备用。

4. 将切好的青瓜和黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，腌渍片刻，使其出水。

5. 将腌渍过的青瓜和黄瓜挤去多余的水分，让其更加爽脆。

6. 在锅中加入适量的油，烧热后，放入蒜和生姜炒香。

7. 加入切好的木耳，放入适量的盐、醋、酱油、白糖，炒匀。

8. 关火，将炒好的木耳倒入已腌渍过的青瓜和黄瓜中，拌匀。

9. 添加香油和香菜，继续拌匀。

10. 放入冰箱冷藏30分钟左右，使其更加爽口。

凉拌青瓜木耳制作完成。这道菜肴做法简单，口感清爽。您可以根据个人口味适量调整调料的使用量。同时，这道菜还营养丰富，青瓜和黄瓜富含维生素C和纤维素，木耳富含蛋白质和铁质，对健康有益。希望您能够尝试制作并享受这道美味的凉拌青瓜木耳。