蒸肉粉的家常做法

蒸肉粉是一道非常经典的家常菜品，主要由肉末和米粉为主要原料，口感鲜嫩，营养丰富。下面介绍一种简单易学的家常做法。

材料准备：

1. 猪肉末：250克

2. 米粉：250克

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜适量

5. 蚝油：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 将腌制好的肉末倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入一勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

3. 将米粉用温水泡软备用。同时，将蒸锅烧开，准备好蒸肉粉的蒸锅。

4. 平底锅加热，加入适量的食用油，然后倒入腌制好的肉末，用铲子翻炒至肉末变色，炒熟至肉末散开。炒肉末的同时，将泡软的米粉沥干，丝状散开备用。

5. 将炒熟的肉末均匀地铺在蒸锅的底部，然后再将泡软的米粉均匀地铺在肉末上面。

6. 把蒸锅放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可。蒸的时间可以根据个人口味来调整，喜欢软一些的可以蒸短一些，喜欢有嚼劲的可以蒸长一些。

7. 蒸好后，取出待凉，凉后再用刀切成小块。

8. 锅中倒入适量的食用油，加入适量的蒜末和葱末炒香。然后将切好的蒸肉块放入锅中煸炒，加入少许盐和生抽调味即可。

蒸肉粉的家常做法就是这样。蒸肉粉的肉末鲜嫩多汁，米粉软糯爽滑，调料的味道也很美味。这道菜品简单易学，味道鲜美，适合整个家庭共同享用。无论是作为主食还是配菜，都非常适合。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。