家常肉饼的做法

家常肉饼是一道美味的家常菜，口感香嫩，非常适合作为下饭菜。制作起来简单，下面是一份家常肉饼的做法。

所需材料：

- 猪肉馅500克

- 大葱2根

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 红薯粉适量

- 油适量

步骤：

1. 大葱切细末，姜切片。

2. 将猪肉馅倒入一个大碗中，加入葱末、姜片、蒜末、适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉馅入味。

3. 腌制好的肉馅中加入适量红薯粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

4. 去掉馅料中的姜片。将肉馅分成适量的小份。

5. 将肉馅搓成一个个肉饼，然后用手按压，使其变得均匀扁平。

6. 热锅加油，油热后将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎煮。

7. 待肉饼一面变成金**，再翻面继续煎煮。

8. 煎煮至两面都呈金**，肉饼熟透即可。

家常肉饼做法非常简单，但是注意几点可以使肉饼更加美味：

- 腌制时间越长，肉馅入味越浓郁，所以最好在腌制时长一些，以便更好的腌制入味。

- 煎煮时火不要太大，以免肉饼表面过早变焦，内部还没有熟透。

- 可以适量加入适量盐、料酒和香菇粉或鸡精等调料，以增加味道。

家常肉饼适合用于炒菜、炒饭或是配米饭食用，有一种肉香味，非常美味可口。制作时可根据个人口味的不同，增减调料的使用。有了这份简单实用的家常肉饼做法，相信你也能轻松做出一道美味的肉饼！