萝卜糕家常做法

萝卜糕是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感香软，营养丰富。下面我将介绍一种家常做法。

所需材料：

1. 萝卜 500克

2. 糯米粉（或者糯米浆） 200克

3. 香菇 5朵

4. 鸡蛋 2个

5. 姜片 适量

6. 葱花 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 酱油 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将萝卜削皮，切成细丝，香菇泡软后切成丁。

2. 在一个大碗中将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒为止。如果使用糯米浆，直接将糯米浆加入大碗中即可。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味，然后加入香菇丁炒匀。

4. 加入切好的萝卜丝，翻炒均匀，加入一些盐、胡椒粉和糖调味。

5. 继续翻炒3-5分钟，直到萝卜丝变软。

6. 在锅中加入一定量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

7. 煮好的萝卜丝中加入适量的糯米粉水（或糯米浆），翻炒均匀，继续加热煮3-5分钟。注意要不停搅拌，以免粘底或结块。

8. 将炒好的萝卜丝倒入一个平底锅中，用铲子压实，表面平整。

9. 另起一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋饼。

10. 将炒好的鸡蛋饼摆在萝卜糕的表面上。

11. 加入适量的酱油和葱花，煮5分钟，将糕整体翻个面，继续煮5分钟。

12. 完成后，待凉切成块或片即可享用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调料。

这样，一道美味萝卜糕就做好了。萝卜糕软糯香甜，萝卜丝的清脆口感与糯米粉的软糯口感相得益彰，再加上鸡蛋饼的咸香，味道更加丰富。此外，萝卜糕富含蛋白质、纤维素等营养成分，既美味又健康。简单的制作步骤，在家中也能轻松完成。希望大家喜欢这道家常菜！