小吃铁板豆腐的做法

小吃铁板豆腐是一道具有浓郁豆腐香味的美食，在家也能轻松制作。下面是制作铁板豆腐的详细步骤。

材料：

- 豆腐：500克

- 肉末：适量

- 干贝：适量

- 韭菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 辣椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤1：将豆腐切成薄片，并在表面撒一些盐，放置15分钟，使其去除多余的水分。

步骤2：将豆腐片切成适合大小的块状。

步骤3：准备一个平底锅，加入适量的植物油，将豆腐块放入锅中煎炸至金**。

步骤4：将煎炸好的豆腐块放在铁板上，保持温热。

步骤5：将一些植物油放入平底锅中，加入肉末炒熟，然后加入干贝和韭菜，继续翻炒。

步骤6：在翻炒的过程中，加入适量的鸡蛋并搅拌均匀。

步骤7：加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。

步骤8：将炒好的肉末、干贝和韭菜放在铁板上的豆腐块上。

步骤9：将铁板放入蒸锅中蒸5分钟，使所有食材充分融合。

步骤10：取出铁板，撒上一些切碎的韭菜丝和辣椒粉进行装饰。

现在，一道美味的铁板豆腐就制作完成了。这道小吃不仅外酥内嫩，口感丰富，还能很好地保留豆腐的原汁原味。你可以根据个人口味的不同，添加其他喜欢的食材，如蘑菇、蔬菜等，来丰富豆腐的口感和层次感。这道充满创意和美味的铁板豆腐不仅适合作为小吃享用，还可以作为一道家常菜，搭配米饭一同食用，营养丰富又美味可口。快试试吧！