焖豆腐的家常做法

焖豆腐是一道非常经典的家常菜，以豆腐为主材制作而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。下面就为大家介绍一下焖豆腐的家常做法。

材料：

1. 嫩豆腐一块

2. 肉末适量

3. 葱姜蒜适量

4. 黄豆酱油适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 准备好材料。将豆腐切成厚度约为1厘米的片，用开水焯水备用。将葱姜蒜切碎备用。

2. 热锅冷油，加入肉末煸炒至断生。

3. 加入豆酱炒香，再加入葱姜蒜炒出香味。

4. 加入适量的料酒，烧开后加入适量的水，继续煮开，使豆酱调成汤。

5. 汤汁煮开后，将豆腐片放入锅中，轻轻煮约5分钟，煮至豆腐变软糯。

6. 加入适量的盐和鸡精进行调味，让汤汁更加鲜美。

7. 将锅中的汤汁慢慢翻动，将汤汁均匀的浇在豆腐上，以充分入味。

8. 出锅前，可以撒上适量的葱末和香菜叶，增添菜品的美感。

温馨提示：

1. 在制作焖豆腐的时候，火候要掌握好，以免豆腐煮烂影响口感。

2. 准备豆腐时可以选择嫩豆腐，口感更好。

3. 可以根据个人口味的不同，适当添加其他蔬菜或肉类，增加营养。

4. 豆酱的选择也很重要，最好选用正宗的黄豆酱，口感更好。

总结一下，焖豆腐是一道简单、美味的家常菜，无论是素食者还是肉食者都可以品尝到它的鲜美。只需准备好材料，掌握好火候，稍加功夫即可制作出美味的焖豆腐。快去尝试一下，享受美食的乐趣吧！