炖石斑鱼汤的做法

石斑鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的海鱼，常被用来做炖汤。下面是一份炖石斑鱼汤的做法，让我们一起来看看吧！

材料：

- 1条新鲜的石斑鱼（约500克）

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的鲜香菇

- 适量的胡萝卜

- 适量的红枣

- 适量的枸杞子

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1.首先，将石斑鱼洗净，并切成块状备用。鱼头和鱼骨可以保留用于汤底。

2.将炖盅放入高压锅中，加入足够的清水。加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

3.将高压锅加热至锅内的水开始沸腾，然后将锅子转成小火，继续煮炖10分钟。

4.接下来，将炖盅取出，并将石斑鱼块放入盅内。

5.接着，加入适量的红枣和枸杞子，再加入切成小块的鲜香菇和胡萝卜。

6.将炖盅放回高压锅中，再加入适量的盐和胡椒粉。

7.将高压锅加盖，再次加热至锅内的水开始沸腾，然后将锅子转成小火，继续煮炖10分钟。

8.最后，等待压力释放后，打开高压锅的盖子。

9.将炖盅取出，将汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

现在，一份美味的炖石斑鱼汤就准备好了！这道汤色香味俱佳，石斑鱼的鲜美与红枣、枸杞子的甜香相互融合，口感丰富。它富含蛋白质和多种营养物质，对健康有益，也是一道适合秋冬季节的暖身汤品。享用吧！