冬瓜鸡腿汤的做法

冬瓜鸡腿汤是一道清爽营养的汤品，适合夏季食用。下面介绍一种简单的制作方法。

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 鸡腿：2只

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 食盐：适量

6. 料酒：适量

制作步骤：

1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净切块，加入适量的料酒拌匀腌制10分钟，用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮，切成块状备用。

3. 锅内加入适量清水，水量根据个人口味和需求可以适量增减。将鸡腿放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入切好的姜片和葱段，继续煮10分钟，使鸡腿的脏东西更好的沉淀。

5. 将锅中的鸡块捞出，冲洗干净，去掉锅内多余的姜和葱。

6. 锅中重新加入清水，放入切好的冬瓜块，大火煮沸后转到中小火煮20分钟左右，或者直到冬瓜变得透明且软烂。

7. 将先前煮好的鸡块放回锅中，加入适量的盐调味，再煮约5分钟使鸡肉入味。

8. 汤煮好后即可关火。将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 制作汤的时候可以根据个人口味加入一些胡椒粉、生抽等调味料。

2. 切鸡腿和冬瓜的大小可以根据个人喜好进行调整，但一般建议鸡肉和冬瓜大小相当，以方便煮熟。

3. 如果想要汤更加浓郁，可以将鸡腿腌制时间延长至30分钟。

4. 鸡腿可以提前用料酒、盐、生抽等调料腌制，增加其鲜嫩口感。

5. 冬瓜煮的时间宜长不宜短，这样可以使得冬瓜的味道更加鲜美。

6. 汤可以根据个人口味适量加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等。

这就是简单的冬瓜鸡腿汤的制作方法，希望能对你有所帮助，祝你做菜成功，好吃的一天！