黄瓜炒面筋的做法

黄瓜炒面筋是一道以黄瓜和面筋为主要材料的家常美食，它既简单又美味，是夏季时节的一道清爽菜肴。下面是黄瓜炒面筋的详细做法。

主要材料：

1. 黄瓜：1根

2. 面筋：适量

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 蚝油：适量

9. 生抽：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 黄瓜去皮，切成小块备用。面筋切成适当大小的片状。大蒜切末，姜切片备用。

2. 将切好的黄瓜块用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗掉黄瓜上的盐分，待用。

3. 热锅凉油，将姜片、大蒜末放入锅中炒香。

4. 加入面筋翻炒均匀，使其表面均匀吸收香味。

5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入黄瓜块继续翻炒。

6. 待黄瓜变软后，加入蚝油、生抽、鸡精，翻炒均匀，使黄瓜均匀吸收调料的味道。

7. 最后加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，使黄瓜软烂入味。

8. 最后撒上适量的盐，再翻炒均匀，让调味更加均匀。

9. 出锅前可以根据个人喜好调整口味，加一些鸡精或者鲜味调料增加风味。

10. 装盘后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，提升菜肴的美观度。

黄瓜炒面筋的做法简单易学，准备的食材也常见且易得，口感清爽，营养丰富。可以作为菜肴或者配餐的一道美食，不仅美味还有很好的解暑降温的功效。希望以上做法能给您带来帮助，快试试吧！