蒜蓉蒸带子的做法

蒜蓉蒸带子是一道非常美味的海鲜菜肴，蒜蓉的香气和带子的鲜美相互融合，简单而又美味。下面是制作蒜蓉蒸带子的步骤。

材料：新鲜的带子、蒜蓉、生姜片、葱末、盐、白胡椒粉、料酒、香菜末、橄榄油。

步骤：

1. 将带子剥去外壳，将带子洗净，并在表面用刀划上几个浅口，这样可以使得带子更容易入味。

2. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸锅架后加热至水开。

3. 取一个碗，将准备好的带子放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

4. 在带子上均匀地撒上蒜蓉、姜片和葱末。

5. 将蒸锅里的热水加入一点盐，然后将碗放入蒸锅上锅架上蒸10分钟。

6. 取出蒸好的带子碗后，撒上香菜末，并倒掉碗中多余的汤汁。

7. 取一个小锅，加入适量的橄榄油，用中小火加热至油温略微冒烟。

8. 将热油均匀地倒在带子上，使得带子上的蒜蓉更加香脆。

9. 最后，再撒上一些香菜末作为装饰，蒜蓉蒸带子就做好了。

这道蒜蓉蒸带子可以搭配米饭或者面条一起食用，香气四溢，口感鲜嫩。带子是一种非常健康的食材，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对身体健康非常有益。蒜蓉和姜片的添加增添了菜肴的味道和香气，蒸制的方法又能保持带子的原汁原味。一道营养又美味的海鲜佳肴就这样完成了。