香菇炒青椒的做法

香菇炒青椒是一道非常简单而美味的菜肴，它的做法简单，食材也容易获得。下面是一种常见的香菇炒青椒做法：

食材准备：

- 香菇：200克

- 青椒：2个

- 大蒜：2瓣

- 姜片：几片

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤1：处理食材

首先，将香菇洗净，切成薄片。青椒洗净，去蒂切成块状。大蒜切末，姜片切成薄片备用。

步骤2：烹饪

烧热锅，加入适量的植物油。待油温升高后，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

步骤3：炒香菇

将切好的香菇放入锅中，翻炒数分钟，直到香菇变软和释放出香味。在这过程中，你可以适量的加入一些料酒，提高炒菜的香味。

步骤4：翻炒青椒

加入青椒块，继续翻炒数分钟，直到青椒变色且变软。在这个阶段，你可以根据个人口味喜好调整炒菜的熟度，如果喜欢略带嚼劲的口感，可将炒制时间控制在2-3分钟。

步骤5：调味

加入适量的生抽，搅拌均匀，然后加入适量的盐和鸡精。搅拌均匀，确保调味均匀。

步骤6：出锅

经过翻炒和调味后，将香菇炒青椒出锅，装盘即可。

香菇炒青椒的味道清爽可口，香菇的鲜美与青椒的脆嫩相互衬托，非常适合搭配米饭或者面食一起食用。这道菜富含维生素和膳食纤维，非常健康美味。你也可以根据个人口味的不同增加或者减少调味品的用量，进一步调整菜肴的口感和味道。